Bevisen mot socker Online now

Description
Att socker i nÃ¥gon mÃ¥n är skadligt för vÃ¥r hälsa, har vi insett en Âlängre tid. Däremot har vi ännu inte insett hur enormt omfattande sockrets Âskadliga effekter är. Socker frikänns fortfarande i mÃ¥nga sammanhang, i allt för hög grad. Gary Taubes ställer därför socker inför rätta. BROTTET bestÃ¥r av att ha orsakat en rad epidemier av allvarliga och ofta dödliga sjukdomar, som diabetes, hjärtsjukdoÂmar, cancer, stroke och Alzheimer. Enligt vissa forskare har socker tagit livet av fler människor i förtid än vad cigaretter och alla krig gjort tillsammans. DEN HUVUDMISSTÄNKTE, socker, är en blandning av ungefär lika delar fruktos och glukos, som Ã¥terfinns i sackaros (strösocker) och ÂfrukÂtosrik majssirap, ingredienser som är vida spridda i vÃ¥r kost, inte bara i uppenbart söta livsmedel som godis och läsk. ANKLAGELSEAKTEN, boken Bevisen mot socker, presenterar det vetenskapliga underlag som krävs för en fällande dom i mÃ¥let. Ã…KLAGAREN, Gary Taubes, har tre ÂgÃ¥ngÂer tilldelats USA:s förnämsta pris för vetenskapsjournalistik, ÂScience in Society Journalism Award. Om vÃ¥ra samhällen väljer att gÃ¥ pÃ¥ Ã¥klagarens linje , blir den Âlogiska följden att vÃ¥r sockerkonsumtion drastiskt mÃ¥ste skäras ned och att socker mÃ¥ste definieras som en giftig substans. OM FÖRFATTAREN Gary Taubes är vetenskapsjournalist. Han har tidigare utgivit böckerna Varför blir vi feta? (2011) och Good Calories, Bad Calories (2008). Gary Taubes är medgrundare av och vetenskaplig rÃ¥dgivare Ã¥t Nutrition Science Initiative (NuSI.org) och skriver för tidningar som Discover och Science. Hans texter har även publicerats i New York Times Magazine, The Atlantic och Esquire samt i antologin The Best of the Best American Science Writing (2010). Gary Taubes har tre gÃ¥nger tilldelats priset Science in Society Journalism Award av National Association of Science Writers. OM BOKEN En bok som verkligen inte sockrar budskapet. En oerhört välresearchad anklagelseakt. New York Times Ett mäktigt vapen mot framtida desinforÂmation. Wall Street Journal Ingen journalist har haft större inflytande pÃ¥ vÃ¥r diskussion om nutrition än Gary Taubes. Michael Pollan UTDRAG UR BOKEN Konsekvenserna av brotten som sockret misstänks för gÃ¥r lÃ¥ngt bortom diabetes. Överviktiga och diabetiker har större risk att utveckla fettÂlever och har ocksÃ¥ ofta högt blodtryck samt högre risk för hjärtsjukdomar, cancer och Âstroke, liksom för demens och kanske även Alzheimers sjukÂdom. Dessa sÃ¥ kallade västerländska välfärdssjukÂÂdoÂmar ansamlas ofta i kluster, bÃ¥de i befolkningar och hos enskilda patienter. Alla de här sjukdomarna har nu kopplats till ett tillstÃ¥nd som kalÂlas insulinresistens, den grundläggande defekten vid typ 2-diabetes och kanske även fetma. SÃ¥ledes finns det en tänkbar risk, att det som orsakar en av de här sjukdomarna, är orsaken till alla. Om socker och fruktosrik majssirap är orsaken till fetma, diabetes och insulinresistens, utgör de ocksÃ¥ den mest sannolika kostfaktorn som utlöser de andra sjukdomarna. Om dessa sockerarter inte fanns i kosten skulle klustret av relaterade sjukdomar vara lÃ¥ngt mindre vanligt än det är i dag. Detsamma gäller andra tillstÃ¥nd som förknippas med sjukÂdomarna, däribland polycystiskt ovariesyndrom (PCOS), reumatoid artrit, gikt, Ã¥derbrÃ¥ck, astma och inflammatorisk tarmsjukdom.
Additional Information
Title | Default Title |
---|